I grani Antichi di Sicilia, perché fanno paura alla grande impresa.

I Grani Antichi Siciliani, alla base della Dieta Mediterranea, dovrebbero essere il fondamento dell’alimentazione di tutti, in particolare dei bambini. Oscar Farinetti, in questo video, ci spiega che il grano italiano (anche quello siciliano) non è di qualità. Noi pensiamo che abbia torto.
Noi continuiamo l’opera di sensibilizzazione per un Consumo Critico, Responsabile, Consapevole e Sostenibile, a invogliare le giovani generazioni ad una alimentazione più sana a discapito del cibo-spazzatura verso cui li spinge la nostra società dei consumi. Primi fra tutti i prodotti cerealicoli dei nostri territori, genuini e salubri. Desideriamo far conoscere ai nostri figli la bontà e la fraganza del pane fatto, ad esempio, con farina Tumminia, Russello o con il Perciasacchi. Utilizzando il lievito naturale (criscenza). Il gusto unico della Pasta Fresca che ci riporta ai periodi in cui Intolleranze alimentari e celiachia non sapevamo cosa fossero. 

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